Arno en zijn vrouw Renate houden van mensen. En van lekker eten. Maar het meest nog van mensen verrassen met lekker eten. Dat is de perfecte combinatie. “Ik vind het leuk als mensen verrast zijn als ze bij ons zijn geweest. Bijvoorbeeld omdat ze niet wisten dat een broodje zó lekker kon zijn of door de ludieke presentatie van sommige gerechten.
Arno heeft jarenlang in het hogere segment van de horeca gewerkt. Lange dagen en hoge stresslevels werden meer regel dan uitzondering en dat was uiteindelijk een reden voor hem om het roer drastisch om te gooien. “Ik ben toen een aantal jaar voor The Coulour Kitchen gaan werken. Dat was echt superleuk om te doen! Ik werkte samen met jongeren die om verschillende redenen een afstand tot de arbeidsmarkt hadden. Toen de organisatie met het restaurant stopte, besloot ik zelf het concept voort te zetten in De Huiskamer in Wormer.”
De Huiskamer is een restaurant zoals geen enkel ander restaurant en dat komt niet alleen door de kwaliteit van de gerechten en het feit dat jongeren, die het zwaar hebben in de maatschappij, een kans krijgen. “We kunnen met dit restaurant doen wat we willen. Als ik een tent in een weiland wil zetten en daar 50 mensen wil laten dineren, dan kan dat. Dan gaan we dat gewoon regelen. De belangrijkste drijfveer is dat het leuk is, want als je iets leuk vindt dan kun je het beste de liefde voor je vak aan mensen overbrengen.”
En leuke dingen bedenken Arno en Renate genoeg. Zoals de Boerderijdagen waarbij je in een bedouin tent geniet van een heerlijke bourgondische maaltijd. “We serveren dan bijvoorbeeld een hele kip op een grote schaal die we decoreren met hooi, zodat je echt een landelijk en rustiek sfeertje hebt.” En rond de kerst zijn er de Kerkdagen. “Dat is een wat gekleder evenement met een super sfeervolle uitstraling.”
Op de dagen dat er geen bijzondere evenementen zijn, ben je 7 dagen per week welkom in het restaurant. Je kunt hier terecht voor private dining vanaf 10 tot 60 personen. Je zit dan in een huiselijk setting waar je heerlijk kunt genieten van een verrassingsmenu, high tea of high wine. In overleg is er vanalles mogelijk.
“Wat ik het allerleukste vind om te doen is de diners bij de mensen thuis. We komen dan geheel zelfvoorzienend met de BBQ bij je koken. Het is dan eigenlijk altijd gezellig, want de reden dat je er bent is meestal, omdat mensen een feestje te vieren hebben.”
Als Arno zelf trek heeft in iets lekkers dan zet hij koers richting Lex Brakenhof in Assendelft. “Hij verkoopt echt de lekkerste Duivenkater van de omgeving. Als je in de buurt bent, mag je die echt niet missen!”
